Pechuga de pollo rebozada

PECHUGA DE POLLO REBOZADA
(para 4 personas)

- 2 de pechugas de pollo
- 1 huevo
- 1/2 limón
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pan rallado

Cuando compremos las pechugas, pedimos que las corten en filetes muy finos y los troceamos en tiras de 1 dedo aproximadamente. 

Batimos el huevo, añadimos el limón exprimido, las tiras de pechuga y la sal. Dejamos macerar en el frigorífico durante 1 hora.

En una sartén con el aceite muy caliente, freímos las tiras de pechuga previamente rebozadas en pan rallado.