Truco para cocer alubias en casa

COCCIÓN CON OLLA A PRESIÓN

Es muy importante comprar legumbres de gran calidad.

Ponemos las alubias en la olla a presión sin tapar, con agua que las cubra unos tres dedos. Tras el primer hervor, escurrimos y volvemos a poner en la olla con agua, salamos y tapamos la olla.
Dejamos que cuezan durante 20 minutos.