KABAB O KAFTA
(para 4 personas)
- 700 gr de carne picada (cordero o ternera)
- 1 cebolla grande
- perejil fresco
- pimienta negra
- comino molido
- canela molida
- sal
- aceite de oliva
Pelamos y picamos la cebolla muy fina, el perejil también picado finísimo. Lo añadimos a la carne junto con la pimienta negra molida, el comino, la canela y sal al gusto. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Hacemos bolas con la masa de carne y las aplastamos ligeramente con la mano. En una parrilla con un poco de aceite de oliva, a fuego medio-alto, doramos la carne hasta que esté en su punto.
Podemos acompañar el Kabab con salsa tahini, ensalada, pan de pita o hamburguesa. A los niños les encantará.