Tahini, salsa suave y deliciosa

TAHINI  

- 1/2 taza de pasta de sésamo o ajonjolí
- 3 dientes de ajos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de zumo de limón

En un mortero, echamos los ajos, el sésamo y la sal. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos el zumo de límón y removemos bien hasta obtener una pasta cremosa.

Si está muy espeso, podemos añadir una cucharadita de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

La podemos guardar en un recipiente hermético en la nevera y consumirla en el plazo de 10 días.

Se puede acompañar con pan tostado, ensaladas, carnes, y es un ingrediente básico del Hummus.